Au cœur de la campagne djerbienne, entre oliviers centenaires, menzels blanchis à la chaux et mosquées rurales, ce circuit offre bien plus qu’une balade : c’est une plongée sensible dans l’ingéniosité de l’île, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO.

On commence par une visite guidée de l’huilerie souterraine de Fsili, lieu fascinant où la pierre, l’huile et la mémoire se mêlent. Le guide, à la fois conteur et passeur d’histoires, dévoile les gestes ancestraux de la fabrication de l’huile d’olive et leur rôle dans l’autonomie djerbienne. Une première dégustation gourmande vient éveiller les sens.

Puis, selon votre envie, l’aventure se poursuit à vélo ou en rando-trail à travers 15 km de paysages agricoles : champs d’oliviers, palmeraies, petites parcelles délimitées par la fameuse Jedda. On s’arrête dans deux menzels traditionnels, où l’architecture domestique raconte l’art de vivre rural, simple et ingénieux.

Le circuit culmine à la mosquée Fadhloun, joyau du patrimoine religieux ibadite, où l’on comprend l’équilibre subtil entre spiritualité, sobriété et adaptation à l’environnement.

De retour à l’huilerie, une pause conviviale autour de produits locaux scelle ce voyage : une expérience où chaque halte, chaque récit, chaque saveur éclaire les raisons profondes de l’inscription de Djerba à l’UNESCO.

Un voyage lent, gourmand et inspirant, entre mémoire, paysages et hospitalité.